蛋自质变性是由于（）

A.蛋白质一级结构的改变

B.蛋白质亚基的解聚

C.蛋白质的空间构象的破坏

D.蛋白质三级结构的改变

E.蛋白质丧失生物学活性

A.构象改变

B.亚基聚合

C.肽键断裂

D.二硫键形成

E.蛋白质聚集

A.蛋白质一级结构改变

B.蛋白质空间构象的改变

C.蛋白质水解

D.辅基的脱落

A.大量的氨基酸游离出来

B.生成大量肽片断

C.空间构象改变

D.等电点变为零

A.蛋白质中氨基酸的种类和数目

B.蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序

C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕

D.多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布

E.亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用

A.多肽链中氨基酸的排列顺序

B.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链

C.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

D.从N一端至C一端氨基酸残基排列顺序

A.肽键的数目

B.氨基酸的种类和排列顺序

C.核糖体的种类和数目

D.蛋白质的空间结构

A.β-折叠

B.氨基酸侧链基团

C.亚基

D.氨基酸排列顺序

E.氢键

A.蛋白质的氨基酸顺序

B.数条肽链之间相互作用形成的一个结构

C.不同二级结构区域在空间上的折叠组合，即蛋白质的空间构象

D.蛋白质的糖链修饰

E.规则重复的折叠形式，通常包括α螺旋和β折叠