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[不定项选择题]
《餐饮服务通用卫生规范》规定，餐饮服务提供者应建立并不断完善原料控制及（）等方面的食品安全管理制度。（2025）
A.食品安全自查
B.进货查验和记录
C.食品留样
D.场所及设施设备清洁消毒和维修保养
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第2题
《餐饮服务通用卫生规范》规定，餐饮服务提供者应建立并不断完善原料控制及()等方面的食品安全管理制度。
A.食品安全自查
B.进货查验和记录
C.食品留样
D.场所及设施设备清洁消毒和维修保养
第3题
餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务不包括（）
A.定期组织消防培训
B.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，组织职工进行食品安全培训
C.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员
D.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求
第4题
餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务不包括（）
A.定期组织消防安全培训
B.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，组织职工进行食品安全培训
C.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员
D.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求
第5题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，餐饮服务企业应建立（)。
A.从业人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C. 食品进货查验记录制度
D.原料控制要求、过程控制要求
E.食品安全事故处置方案
第10题
学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范完善食堂硬件条件，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度，并取得有效的餐饮服务许可证（）
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