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[单选题]

食品中最可能引起食物中毒的危害是（）

A.化学性危害和物理性危害

B.细菌和病毒

C.寄生虫和霉菌

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第1题

食品安全的危害因素包含化学性危害、微生物性危害和物理性危害（）
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第2题

危害一般包括物理性危害、化学性危害和（）危害三种类型

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第3题

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）

A．生物性危害

B．化学性危害

C．物理性危害

D．辐射性危害

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第4题

生产工艺职业危害因素可以分为（）

A.化学性危害因素

B.物理性危害因素

C.生物性危害因素

D.生产性危害因素

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第5题

在乳粉生产中，可能带来化学性危害的是（）

A.沙门氏菌

B.酵母

C.抗生素残留

D.霉菌

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第6题

《实验室生物安全通用要求》规定，危害等级Ⅰ：不会导致健康工作者和动物致病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等生物因子（）：能引起人或动物非常严重的疾病，一般不能治愈，容易直接、间接或因偶然接触在人与人，或动物与人，或人与动物，或动物与动物之间传播的病原体

A.危害等级Ⅰ

B.危害等级Ⅱ

C.危害等级Ⅲ

D.危害等级Ⅳ

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第7题

食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖，从而引起食物的腐败变质。那么下列属于适宜的环境的是（）

A．营养成分

B．水活度

C．PH值

D．温度

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第8题

水产品中引起疾病的常见因素有化学物理性危害和（）危害两大类

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第9题

TVM硬币模块滑轨脱落属于危险源类别（）

A.行为性危害#

B.物理性危害#

C.生理性危害#

D.心理性危害

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第10题

按导致事故和职业危害的直接原因，危险源可分为（）

A.物理性危险源

B.化学性危险源

C.生物性危险源

D.生理、心理性危险源

E.行为性危险源

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