A.所有厨房工作人员可以
B.非操作人员不得擅自
C.非操作人员经洗手消毒
D.非操作人员经允许后
第1题
A.待清洗消毒的水果
B.厨房的工具
C.以上都是
第2题
A.专用房间
B.专用工具容器
C.专用冷藏设施
D.专用洗手消毒
第3题
A.操作人员
B.未经批准人员
C.未经授权人员
D.非本区工作人员
第4题
第5题
A.凉菜配制
B.榨果蔬汁加工
C.裱花操作
D.食堂备餐
第6题
A.禁止
B.可以
C.无规定
D.无关人员
第7题
第8题
第9题
A.机长
B.专人
C.工长
D.技术人员
第10题
A.必须
B.可以暂时
C.可以
D.不能
第11题
B.裱花制作
C.集体用餐配送单位进行食品分装
D.烹调场所
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