A、川菜
B、鲁菜
C、粤菜
D、苏菜
第1题
A.鲁菜
B.粤菜
C.川菜
D.苏菜
第2题
B.川菜
C.粤菜
D.淮扬菜
第3题
A、鲁菜
B、徽菜
C、湘菜
D、浙菜
第4题
A.川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称
B.川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等
C.川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格
D.川菜擅长调制清汤、奶汤
第5题
A.粤菜
B.鲁菜
第6题
A.苏菜
B.闽菜
C.鲁菜
D.粤菜
第7题
C.淮扬菜
D.川菜
第8题
B.湘菜
D.浙菜
第9题
A.湘菜
B.浙菜
C.苏菜
D.鲁菜
第10题
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