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[单选题]

反映食品卫生质量的细菌指标有（）

A.细菌总数、大肠菌群、致病菌

B.细菌总数、大肠菌群、水分活性

C.细菌总数、水分活性、致病菌

D.水分活性、大肠菌群、致病菌

E.以上都不对

答案
A、细菌总数、大肠菌群、致病菌
发布时间：2021-11-10
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第1题

关于我国对食品卫生质量的细菌学评价指标，最准确的表迷是（）

A.细菌总数限量规定，大肠菌群和致病菌不得检出

B.大肠菌群和肠毒素限量规定，致病菌不得检出

C.细菌总数，大肠菌群和致病菌不得检出

D.细菌总数，大肠菌群限量规定，致病菌不得检出

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第2题

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）

A.MPN

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.肠球菌

E.葡萄球菌

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第3题

水质的生物学指标包括（）、微生物、浮游生物、底栖生物等

A.细菌总数

B.细菌

C.总大肠菌群

D.粪大肠菌群

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第4题

评价管网是否出现二次污染的指标（）

A.细菌总数

B.总大肠菌群

C.粪大肠菌群

D.游离性余氯

E.BOD

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第5题

属于生活饮用水微生物指标的是（）

A．细菌总数

B．总大肠菌群

C．粪大肠菌群

D．PH值

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第6题

细菌与大肠菌群菌落总数测定所用培养基分别是（）

A.PDA与PCA

B.LST与VRBA

C.PCA与PDA

D.PCA与VRBA

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第7题

我国目前总大肠菌群、细菌总数以为（)报告单位。

A.MPN/L、CFU/ml

B.MPN/ml、CFU/L

C.MPN/100ml、CFU/L

D.MPN/L、CFU/L

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第8题

急诊抢救室空气消毒后（）

A.细菌总数≤500cfu／m3

B.细菌总数＜200cfu／m3

C.细菌总数≤15cfu／cm2

D.细菌总数≤10cfu／cm2

E.细菌总数≤5cfu／cm2

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第9题

简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同？

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第10题

城市饮用水卫生标准规定（）

A.每毫升水中细菌总数小于1000个

B.每毫升水中细菌总数小于10个

C.每100ml水中细菌总数小于10个

D.每500ml水中细菌总数小于10个

E.每毫升水中细菌总数小于100个

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