A.早、中、晚每次上岗前
B.去完洗手间后
C.摸了垃圾桶或者垃圾、不干净的东西后
D.每次进入油碟房、水果房、凉菜房前
第4题
A.至少每小时一次或使用洗手间之后
B.进入生产区和接触食品之前。触摸了脸、头发或衣服之后
C.处理过垃圾、拖地或做完清洁工作之后
D.以上皆是
第5题
A.随时用完随时丢
B.有发热症状需要消毒后密封丢弃
C.处理完口罩后要洗手
D.一般使用的口罩,需要丢到有害垃圾的垃圾桶里,等专业收集垃圾的人员收集处理
第8题
A.使用的垃圾桶需套两层垃圾袋并有效覆盖(物业特殊要求的除外)
B.闭餐后倾倒垃圾,无法及时倾倒时,垃圾扎口并有效覆盖
C.垃圾桶每天清洗,餐厨垃圾桶清洁后喷洒250ppm以上的消毒液
D.将垃圾房地面,墙面残留垃圾清扫干净;并喷洒150ppm以上的消毒液
第9题
A.工作改变
B.行为改变
C.情绪改变
D.认知改变
第10题
A.洗手间不允许放置扫把,拖把
B.洗手间需配备洗手液,纸巾及垃圾桶,垃圾桶用黑色垃圾袋套好,同时注意及时清理
C.洗手盆,便盆干净无污垢,可以正常冲水
D.每日清洁一次
第11题
A.员工拿取完生肉后去切黄米凉糕
B.员工去了卫生间回来,在卫生间里洗了一次手,回到档口里再次处理食物
C.员工A替员工B去外卖处售卖杂粮,收取了客人的钱以后,回到面点搓莜面
D.以上都是
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