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双薯制作方法正确的是（）

A.1.25ML勺舀取1勺松露油，再用5ML勺舀取1勺松露酱

B.1.25ML勺舀取1勺松露酱，再用5ML勺舀取1勺松露油

C.1.5ML勺舀取1勺松露酱，再用5ML勺舀取1勺松露油

D.外向内颠摇10下并顺时针转圈2下

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BD
发布时间：2022-06-08
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第1题

堂食冰柠檬红茶放多少柠檬果酱（）

A.1汤勺

B.2汤勺

C.5ml勺1勺

D.5ml勺2勺

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第2题

舀取红豆红枣风味酱的工器具（）

A.二分之一盎司勺

B.一盎司勺

C.莎莎酱勺

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第3题

芒果欧蕾需要加（）勺芒果粒，（）芒果泥

A．2勺，2勺

B．2勺，1勺

C．1勺，2勺

D．1勺，1.5勺

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第4题

制作莓莓鲜奶时，使用什么勺子舀取草莓果蓉（）

A．布丁勺

B．果粉勺

C．大圆勺

D．定量勺

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第5题

降脂三宝的用法为：三七粉半勺3-6g、山楂粉1勺（）g、西洋参粉半勺3-6g饭后温开水送服

A.3-6

B.6-9

C.9-15

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第6题

东坡牛肉比萨出炉后用挤酱瓶将牛扒风味酱斜45°拉线（）个来回，烤扁桃仁使用（）毫升勺舀取（）勺约2g

A.6~7/1.25/2

B.6/1.25/1

C.6~7/甜品勺/2

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第7题

爆芋泥波波冰贴杯加料的时候需要加多少勺的芋头丁（）

A.1勺

B.2勺

C.3勺

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第8题

麻辣小龙虾面，洋葱，莴笋丝，已经腌制的小龙虾，炒制（）秒，后舀取（）勺麻辣风味酱

A．20-30 3

B．30 3

C．20 2

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第9题

爽口土豆丝拌制1份包含：生土豆丝150g±5g.土豆丝调味料-1/1袋.青椒丝10g,还需加入（）

A.白醋5ml勺1满勺

B.调和食用油5ml勺1满勺

C.香油2.5ml勺1满勺

D.陈醋5ml勺1满勺

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第10题

松露双薯炸制时间（）

A.2分

B.2分30

C.3分

D.3分30

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第11题

单杯制作蓝色玛格丽特放多少柠檬汁（）

A.5ml 勺2勺

B.5ml 勺4勺

C.7克勺2勺

D.7克勺4勺

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