A.交叉
B.物料
C.人员
D.产品
第1题
B、生产区内的清洁、准清洁、一般作业区和非食品处理区是否合理分开,布局流程是否合理,是否存在交叉污染的隐患
C、同一作业区内的布局流程、人流、物流等是否合理,是否存在交叉污染的隐患
D、不同作业区的更衣、洗手、消毒、干手等设备设施的布局、流程是否合理,是否存在交叉污染的隐患
第5题
A.研究工艺流程方案对产品质量的保证程度
B.研究工艺流程各工序间的合理衔接
C.研究选择先进合理的物料消耗定额
D.研究拟采用生产方法的技术来源的可得性
第8题
A.尽可能采用单层设备 ,使 货物的出入库是单向或直线运动
B.采用高效率的物料搬运设备和操作流程
C.在仓库 里采用 有效的储存计划
D.尽量减少通道占用的空间,尽量利用仓库的高度和容积
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