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[判断题]

烹饪卫生管理规章制度主要是对原料及成品质量的验收制度（）

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第1题

刚性管理的基础是组织权威，它所依靠的主要是组织制度和职责权力。柔性管理的基础是员工对组织行为的规范、规章制度的认知、理解与内化，它所依靠的是组织的共同价值观和心理文化氛围（）

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第2题

贷款风险分类目的主要是要加强不良贷款管理，提高贷款质量（）

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第3题

安全检查的任务主要是查思想、查管理、查制度、查隐患、查事故（）

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第4题

对压缩空气的质量要求，主要是气压，清洁和干燥（）

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第5题

施工项目经理部的管理业务较为单纯,主要是把现场的质量安全管理好。（)

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第6题

衡量膳食质量的标准为:——是前提;——是目的;——是条件;——是保障

A.营养烹饪感官卫生

B.感官烹饪卫生营养

C.卫生营养感官烹饪

D.烹饪营养感官卫生

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第7题

对入炉废钢的要求主要是块度和废钢质量（）

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第8题

对游艺机的管理主要是生产、安装和运营（）

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第9题

球团矿成品质量优劣主要是竖炉（）决定的

A.冷却水

B.煤气的发热值

C.助燃风量大

D.热工制度稳定

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第10题

对于成品油罐，罐区污水主要是油罐底水和清洗油罐的污水（）

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