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[多选题]

食品中存的生物危害,通常称之为食源性疾病,主要来自于以下途径,这就是()。

A.微生物的存在

B.微生物的繁殖

C.微生物的污染

D.微生物的变异

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更多“食品中存的生物危害,通常称之为食源性疾病,主要来自于以下途径,这就是()。”相关的问题

第1题

食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖,从而引起食物的腐败变质。那么下列属于适宜的环境的是()

A.营养成分

B.水活度

C.PH值

D.温度

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第2题

二级实验室适用于()

A.对健康成年人已知无致病作用的微生物

B.对人或环境具有中等潜在危害的微生物

C.主要通过呼吸途径使人传染上严重的甚至是致死疾病的致病微生物及其毒素,通常已有预防传染的疫苗

D.对人体具有高度的危险性,通过气溶胶途径传播或传播途径不明,目前尚无有效的疫苗或治疗方法的致病微生物及其毒素

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第3题

巴氏消毒法主要杀灭食品中的()

A.芽胞

B.繁殖型微生物

C.非致病菌

D.致病菌

E.腐败菌

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第4题

以下不属于食品添加剂的使用目的的是()

A.改变食品的感官性状

B.提高营养价值

C.控制微生物繁殖

D.满足食品加工工艺需要

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第5题

微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多,下列叙述中哪项不是这一生命现象的原因 ()

A.细胞表面积与体积的比很大

B.与外界环境物质交换迅速

C.适宜条件下微生物的繁殖速度非常快

D.微生物酶的种类比其他生物多

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第6题

巴氏消毒法主要杀灭食品中的()

A.A.芽胞

B.B.繁殖型微生物

C.C.非致病菌

D.D.致病菌

E.E.腐败菌

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第7题

食品安全与消费时食品中食源性危害的存在水平有关,因此只与食品加工和消费阶段有关。()
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第8题

通常食品中需要控制的微生物。()

A.致病菌

B.大肠杆菌群

C.菌落总数

D.以上都有是

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第9题

地球上的氧气主要来自于()的释放

A.动物

B.植物

C.微生物

D.细菌

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