更多“白酒以酒曲、酵母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经发酵蒸馏而成()”相关的问题
第1题
发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料,经()而成的饮料酒
A.发酵、蒸馏、酿制
B.发酵、蒸馏、配制
C.发酵、酿制
D.发酵、蒸馏、勾兑
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第2题
伏特加是以谷类、薯类、糖蜜及其他可食用农作物等为原料,经发酵、蒸馏制成食用酒精,再经过特殊工艺精制加工而成的蒸馏酒()
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第3题
浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒
A.添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
B.未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
C.添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
D.未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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第4题
以水果为原料酿酒时,必须先经过糖化,再进行发酵()
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第5题
蒸馏酒的定义为:以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的,可添加食用的;辅料事食品添加剂的饮料酒()
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第6题
蒸馏酒是指以__等为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒()
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第7题
以新鲜水果为原料,经全部或部分发酵或食用酒精浸泡、蒸馏而制成的白兰地,在白兰地名称前应冠以水果名称()
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第8题
火腿是以鲜(冻)畜、禽肉为原料,配以其他辅料,经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
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第9题
白酒按糖化发酵剂分为()、()和麸曲白酒
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第10题
蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的()
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第11题
固体淀粉糖是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法、酸法或酸酶法加工,再经浓缩、干燥等处理制成的固态糖类产品()
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