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定性调查的食物频率法通常是指得到某种食物特定时期内所食用的次数资料，需要收集食物量、份额大小资料（）

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否
发布时间：2022-02-22
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更多“定性调查的食物频率法通常是指得到某种食物特定时期内所食用的次数资料，需要收集食物量、份额大小资料（）”相关的问题

第1题

与称重法比较，食物频率法不能得到准确的食物摄入量，而是得到过去相当长一段时间内的大致的膳食摄入状况（）
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第2题

食物频率法是膳食调查中的常用方法之一，此方法以称量的形式调查群体和个体经常性的食物摄入种类（）
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第3题

造成集体食物中毒的原因是所有的病人都食用共同的致病食物（）
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第4题

称重法是了解调查对象当前食物消耗情况的一种膳食调查方法（）
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第5题

在收集一手资料时所采用的主要调查手段是问卷（）
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第6题

动脉硬化患者应避免食用含胆固醇高的食物（）
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第7题

被昆虫污染过的食物完全失去营养价值及食用价值（）
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第8题

火候通常是指（）

A.加热时火焰的高低

B.加热时火力的大小

C.热量传递速度快慢

D.烹制食物时火力的大小和加热时间的长短

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第9题

老年人适宜食用的饮食应是酥软,易咀嚼,易吞咽和易消化的食物。（)
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第10题

下列关于血糖生成指数的说法不正确的是（）

A.衡量某种食物对血糖浓度影响的一个指标

B.为达到血糖浓度稳定，应多食用血糖指数高的食物

C.指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比

D.血糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收完全

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