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[主观题]

简述麦汁过滤槽的基本结构

答案
1.槽体部分:圆柱形槽体、槽盖、风桶。
2.麦汁过滤系统:收集器、过滤泵、流量计、浊度仪及麦汁控制系统。
3.麦糟处理系统:耕糟器和排糟器。
4.CIP清洗系统:上部清洗和下部清洗两部分。
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第1题

麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系?

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第2题

如何加快麦汁过滤速度?

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第3题

为了减少麦汁在回旋澄清时的氧化,槽顶风筒上的风档在送入麦汁时可以(),麦汁澄清时应该()

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第4题

有利于提高麦汁过滤速度的因素有()

A.过滤面积增加

B.滤层厚度增加

C.麦汁粘度减小

D.麦芽粉碎粗

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第5题

简述糖化麦汁制备应掌握哪些原则?

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第6题

过滤设备,采用过滤槽法,是以()作为过滤介质,要求麦皮尽可能完整,因此麦芽应粗粉碎

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第7题

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第8题

β-葡聚糖经β-葡聚糖酶的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖,可降低麦汁的(),有利于过滤

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第9题

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第10题

糖化间需要在管道中安装麦汁(),来测定冷麦汁流量

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